历史知识 > 酴酒 俗称酒酿、酒娘,民间常见酒的品种之一。酴,酒母也。即麦酒不去滓而饮之。北魏贾思勰《齐民要术》载有酴酒法:“蜀人作酴酒法:十二月朝,取流水五斗,渍小麦曲二斤,密泥封。至正月,二月,冻释,发,漉去滓。但取汁三斗,杀米三斗。炊作饭,调强软,合和;复密封。数十日,便熟。合滓餐之,甘、辛、滑,如甜酒味,不能醉人。多啖,温温小煖而面热也。”这种酿酒法,后人对此有所发展,选择了更好的酒曲,缩短了发酵期。 酴酒相关 双屿港双步梁双条落双城子双柱钱双树堡双亲王双梢砲双望堡双溪口双鲤编双髻山双日画报双头州郡双曲线形双眼花翎双槐岁钞双河都督府双溪醉隐集予予宁予成予告予虞 每日一字一词 每日一字:䝊 每日一成语:有何面目 每日一词语:弯卒 每日一诗词:偶作二首