历史知识 > 填鸭法

明清时期快速肥育家鸭之一种方法。清《滇游日记》有记述：“将食之前二十一日，白米作饭，以盐花和之成团，作枣核状，强喂之，每日减去一团，至期宰食，其味肥嫩无比。”《顺天府志》所述之法为：将“毛羽初成者，用面和硫磺拌之，张其口而填之，填满其嗉，即驱之走，不使息，一日三次，不数日即肥大矣”。此法乃利用多喂精料，促使家鸭快速肥育。