历史知识 > 麦芽糖 亦称关东糖、软饴、硬饴。植物种子在发芽过程中,产生出糖化酵素,把淀粉水解成此糖。中国对此糖的利用很早。 《诗经·大雅·绵篇》:“周原,堇茶如饴。”郑玄注:“周之原地在岐山之南,然肥美;其所生菜,虽有性苦者,甘如饴也。”战国时,北方已把淀粉糖化,南方也会利用不纯的麦芽糖。 麦芽糖相关 步军参尉步军将军步军总尉步军统领步军副尉步军翼尉步兵校尉步迦可汗卤丁卤中卤池卤承卤簿卤簿令卤簿使卤盐加耗卣邺邺令邺郡邺都邺中记邺中七子邺城遗址 每日一字一词 每日一字:𡚐 每日一成语:戎马之地 每日一词语:蘇小 每日一诗词:正月十八日四首