p; 凡小喪紀陳其鼎俎而實之
注謂喪事之奠祭
疏小喪紀謂夫人以下之喪
亨人掌共鼎鑊以給水火之齊職内外饔之爨亨煮辨膳羞之物【齊才細反爨七亂反】
注鑊所以煮肉及魚腊之既孰乃脀于鼎齊多少之量職主也爨今之竈主於其竈煮物
疏案少牢大夫五鼎羊豕腸胃魚腊各異鑊鑊别一鼎鑊中肉孰各升一鼎水火之齊謂實水於鑊及爨之以火皆有多少之齊膳羞謂牢鼎之物是也
祭祀共大羮鉶羮賓客亦如之
注大羮肉湆鄭司農云大羮不致五味也鉶羮加鹽菜矣
疏大羮鑊中煮肉汁一名湆盛於登不調以鹽菜五味鉶羮皆是陪鼎膷臐膮牛用藿羊用苦豕用薇調以五味盛於鉶謂之鉶羮若盛于豆即謂之庶羞賓客饗食亦應有大羮故云亦如之訓案陪鼎有二用在鉶為鉶羮在豆為庶羞見於此矣
甸師掌帥其屬而耕耨王藉以時入之以共齍盛【耨乃豆反藉同籍齍音資】
注其屬府史胥徒也耨芸芓也王以孟春躬耕帝藉天子三推三公五推卿諸侯九推庶人終於千畝庶人謂徒三百人
疏天子藉田千畝在南郊藉田之穀衆神皆用獨言帝藉者舉尊言之云耨芸芓者芸莇子擁本也以時入之謂麥則夏熟禾黍秋熟以時送入地官神倉粢盛者六穀曰粢在曰盛爾雅以稷為粢稷五穀長通而言之六穀皆是粢也
祭祀共蕭茅共野果蓏之薦【蓏力果反】
注杜子春云蕭香蒿也玄謂即詩云取蕭祭脂茅以共祭之苴亦以縮酒苴以藉祭縮酒泲酒也醴齊縮酌甸在遠郊之外郊外曰野果桃李之屬蓏瓜瓞之屬
疏蕭茅蕭惟祭祀宗廟時有之茅則外内之神俱用案司巫云祭祀共蒩館謂甸師共茅與司巫司巫為苴以共之此據祭宗廟也鄉師云大祭祀共茅蒩據祭天時亦甸師送茅與鄉師為苴則甸師惟共茅不共苴也有核為果無核為蓏
喪事代王受眚烖【眚生景反】
注粢盛者祭祀之主也今國遭大喪若云此黍稷不馨使鬼神不逞于王既殯太祝作禱辭授甸人使以禱藉田之神受眚烖弭後殃
疏知太祝作禱辭在既殯後者太祝職授甸人禱辭在大斂後大斂則殯也
王之同姓有辠則死刑焉【辠古罪字】
注鄭司農云文王世子曰公族有死罪則磬於甸人又曰公族無宫刑不踐其類也刑于隱者不與國人慮兄弟
疏言同姓者絶服之外同姓姬者死刑焉謂死及肉刑司寇斷獄定罪訖適甸師氏而刑殺之不於市朝也案掌囚云凡有爵者與王之同族奉而適甸師氏以待刑殺此不言有爵者文不具
帥其徒以薪蒸役外内饔之事
注役為給役也木大曰薪小曰蒸
疏其徒三百人耕藉田千畝其事至閒故兼為外
内饔所役 一
獸人掌罟田獸辨其名物
注網也以網所當田之獸
疏四時田獵春用火夏用車秋用羅冬用徒四時各有其一以為主無妨四時兼有罔取當田之獸
冬獻狼夏獻麋春秋獻獸物
注狼膏聚麋膏散聚則温散則凉以救時之苦也獸物凡獸皆可獻也
疏案内則取稻米為狼臅膏以為餰則狼之所用惟取膏若麋之所用則多矣春秋凡獸物皆可獻者以其寒温適也
時田則守罟及幣田令禽注于虞中
注守罟備獸觸攫弊仆也仆而田止鄭司農云虞中謂虞人釐所田之野及弊田植虞旗於其中致禽而珥焉獸人主令田衆得禽者置虞人所立虞旗之中當以給四時社廟之祭故曰大獸公之小禽私之公之謂輸之於虞中珥焉者取左耳以致功若斬首折馘
疏注猶聚也云致禽而珥焉謂大獸公之者已孕曰獸未孕曰禽
凡祭祀喪紀賓客共其死獸生獸
注共其完者
訓生獸則獸人直供與庖人死獸則付之腊人或鮮之或乾之以共庖人之用也但言祭祀賓客喪紀等不言王膳者省文實王膳亦在其中也
凡獸入于腊人皮毛筋角入于玉府【筋音斤】
注當乾之
訓入于腊人則是死獸也故取其皮毛筋角焉生獸雖非直共腊人及其用之亦必入腊人之手則其皮毛筋角亦皆均取之焉
凡田獸者掌其政令
訓凡田獸者謂卿大夫常田及百姓田獵是也政令者為之厲禁有時以取之有禮以限之亦或徵其皮角筋骨焉凡田獸者先受政令于獸人及田則迹人依政令而糾察之也
人掌以時為梁
注月令季冬命漁師為梁鄭司農云梁水偃也偃水為關空以笱承其空
疏言以時為梁者謂一歲三時取魚皆為梁以取之偃水為關空者偃水兩畔中央通水為關孔以笱承其空者笱者葦薄以薄承其關孔取魚也
春獻王鮪
注王鮪鮪之大者月令季春薦鮪于寢廟
疏取魚之法歲有五月令孟春云獺祭魚此時得取一也秋季薦鮪二也鼈人云秋獻龜魚三也王制云獺祭魚然後虞人入澤梁是十月四也季冬漁人始魚五也三時取魚唯夏不取案魯語云宣公夏濫於泗淵以其非時里革諫之
辨魚物為鱻薧以共王膳羞【薧本又作槁苦老反】
訓蓋共之庖人
凡祭祀賓客喪紀共其魚之鱻薧凡者掌其政令凡征入于玉府
疏此所共者共内外饔漁征謂近川澤之民於十月獺祭魚之時其民亦得取魚水族之類其中鬚骨堪飾物故征之也
鼈人掌取互物
注鄭司農云互物謂有甲䓣胡龜鼈之屬【䓣莫于反】
以時簎魚鼈龜蜃凡貍物【簎音浞士角切蜃音腎時忍切貍莫皆反】
注蜃大蛤鄭司農云簎謂以杈刺泥中取之
春獻鼈蜃秋獻龜魚
注此其出在淺處可得之時魚亦謂自貍藏
疏簎魚鼈據所取春鼈蜃秋龜魚據所獻其時一也鄭云魚亦謂自貍藏者若不自貍藏則在上漁人取之矣
祭祀共蠯蠃蚳以授醢人【蠯薄隹反蠃音裸郎果反蚳音墀直尼切】
注蠃螔蝓鄭司農云蠯蛤也杜子春云蜯也蚳蛾子疏案醢人有蠯醢蠃蚳醢故以此三者授之蛤即蜯一物也蛾子者謂蟻之子
掌凡邦之簎事
腊人掌乾肉凡田獸之脯腊膴胖之事
注大物解肆乾之謂之乾肉薄析曰脯棰之而施薑桂曰鍛修腊小物全乾
疏云小物全乾者案特牲云陳鼎于門外棜在其南南順實獸于上又云宗人舉獸尾告備蓋士用兔是小物全乾者少牢用麋不云舉獸尾則未全然則天子所用之獸必大亦必不全今云全者謂有全者耳趙商問腊人掌乾肉而有膴胖何鄭答雖鮮亦屬腊人訓言田獸别於牲也脯腊膴胖四名惟腊專是獸脯與膴胖牲亦有之
凡祭祀共豆脯薦脯膴胖凡腊物【豆音羞胖普半反杜音版】
注脯非豆實豆當為羞聲之誤也膴詁曰大謂䐑肉大臠胖宜為脯而腥胖之言片也析肉意也禮有腥腍爓皆先制乃烹
疏知脯非豆實者案籩人職有栗脯則脯是籩實知豆當為羞者案籩人職云凡祭祀共其籩薦羞之實鄭云未飲未食曰薦已飲已食曰羞羞薦相對下既言薦脯明上當言羞脯也云胖宜為脯而腥謂肉薄不煮者云胖之言片析肉意者解胖是薄義云禮有腥腍爓皆先制乃烹者祭祀有薦腥薦爓薦熟王者皆當先制為胖也
賓客喪紀共其脯腊凡乾肉之事
疏此所共者共内外饔也訓不言膳羞者省文
醫師掌醫之政令聚毒藥以共醫事
注藥之物恒多毒
疏共醫事謂共疾醫醫等
凡邦之有疾病者疕者造焉則使醫分而治之【疕音諀匹婢切音羊造七報反】
注疕頭亦謂秃也身傷曰分之者醫各有能疏下有食醫獸醫亦屬醫師不來造醫師者食醫主齊和飲食不須造醫師獸醫掌畜獸之賤其畜獸便造獸醫故亦不須造醫師言疕頭者案下醫不言疕腫等可以兼之醫各有能者疾醫不知醫不知疾故分而治之也
歲終則稽其醫事以制其食十全為上十失一次之十失二次之十失三次之十失四為下
注食禄也以失四為下者五則半矣或不治自愈疏禄食有常今差為五等者但功適中者守本禄功高者益之功下者損之訓程伊川曰十全為上非謂十人皆愈但知可治不可治者十人皆中即為上耳
食醫掌和王之六食六飲六膳百羞百醬八珍之齊【食音嗣齊才細反】
注和調也
疏此等並是膳夫所掌食醫調和而已訓内饔所掌煎和專是牢鼎之物食醫則兼食飲諸物齊和之六膳即六牲
凡食齊眡春時羮齊眡夏時醬齊眡秋時飲齊眡冬時【眡音視】
注飯宜温羮宜熱醬宜凉飲宜寒
疏羮謂大羮鉶羮菜羮等醬者食之主言醬則該諸豆實矣訓此以春夏秋冬表見温熱凉寒也
凡和春多酸夏多苦秋多辛冬多鹹調以滑甘【和胡卧反】注各尚其時味而甘以成之猶水火金木之載於土内則曰棗栗飴蜜以甘之堇荁枌榆免槁滫瀡以滑之
疏春多酸者春時調和食物酸多於餘味一分也四時皆然訓上文是四時無異者此條是四時各異者
凡會膳食之宜牛宜稌羊宜黍豕宜稷犬宜梁雁宜麥魚宜苽【稌音杜苽音孤】
注會成也謂其味相成鄭司農云稌稉也爾雅曰稌稻苽彫胡也
疏此膳食相宜之法依本草素問牛味甘平稻味苦而温甘苦相成羊味甘熱黍味苦温亦甘苦相成豭豕味酸牝豕味苦稷米味甘犬味酸而温粱味甘而微寒雁味甘平大麥味酸而温小麥味甘微寒俱是氣味相成魚族甚多寒熱酸苦兼有而云宜苽或同是水物相宜故云魚宜苽
凡君子之食恒放焉
疏上六食六飲一經據共王凡食齊已下雖以王為主君子大夫以上通依之也
疾醫掌養萬民之疾病四時皆有癘疾春時有痟首疾夏時有痒疥疾秋時有瘧寒疾冬時有上氣疾【痟音消痒以掌反疥音介西豆反】
注癘疾氣不和之疾痟酸削也首疾頭痛也欬也上氣逆喘也
疏云痟酸削者人患頭痛則有酸嘶而痛酸削則酸嘶也此直言萬民不言王與大夫醫師雖不言或可醫師治之
以五味五穀五藥養其病
注養猶治也病由氣勝負而生攻其贏養其不足者五味醯酒飴蜜薑鹽之屬五穀麻黍稷麥豆也五藥草木蟲石穀也
疏氣勝負如體寒即是水水贏而勝火氣負而不足也五味醯酸酒苦飴蜜甘薑辛鹽鹹也五藥有穀者謂五穀之中麻豆之等有入藥分者是也訓凡人之病其於五味五穀亦各有宜有不宜者焉所宜者即可以養其病也
以五氣五聲五色眡其死生
注三者劇易之徵見於外者五氣五藏所出氣也肺氣熱心氣次之肝氣凉脾氣温腎氣寒五聲言語宫商角徵羽也五色面貌青赤黄白黑也察其盈虚休王吉凶可知
疏劇易者人病在内見其聲色則知增劇及簡易云察其盈虚休王吉凶可知者假令冬時面色黑其氣寒聲應羽此是盈而王吉可知其色黄其氣熱聲應宫此得中央土來尅已此是虛而休凶可知若得東方青色等則子來助已亦吉訓氣謂冷熱之見於皮膚者也此温熱寒凉之氣非五藏之常皆於病時察之驗其何氣則知其受病之處也五聲如肝聲呼心聲歎脾聲歌肺聲哭腎聲呻皆謂受病時聲以此氣聲色之發於外者占其病候又其甚者以知死生也
兩之以九竅之變參之以九藏之動【竅苦弔反】
注兩參之者以觀其死生之驗竅之變謂開閉非常陽竅七隂竅二藏之動謂脈至與不至正藏五又有胃膀胱大腸小腸
疏陽竅七者在頭露見為陽隂竅二者在下不見為隂正藏五者肺心肝脾腎又有胃膀胱大小腸此乃六府中取出四者六府胃小腸大腸膀胱膽三焦以其受盛故謂之府亦有藏稱故入九藏案黄帝八十一難經胃為水穀之府小腸為受盛之府大腸為行道之府膀胱為津液之府此正府也故入九藏膽者清净之府三焦為孤府非正府故不入九藏訓兩參俱承上文言皆所以眡其死生五氣五聲五色一也九竅之變兩也九藏之動三也癘疾四者乃四時民病之凡五味五穀五藥乃隨時救病之具氣聲色其發見之最粗者九竅則較微矣九藏則尤微矣覩其外以知其内審其内以合其外皆所以為眡病之方用藥之本者也
凡民之有疾病者分而治之死終則各書其所以而入于醫師
注少者曰死老者曰終所以謂治之不愈之狀也醫師得以制其禄且為後治之戒
醫掌腫潰金折之祝藥劀殺之齊【折時設反劀音刮齊才細反】
注腫癰而上生創者潰癰而含膿血者金刃瘡也折踠跌者祝當為注注謂附著藥劀刮去膿血殺謂以藥食其惡肉
疏齊者注藥於瘡乃後刮殺亦有齊量之宜癰而上生瘡者謂癰而有頭未潰者
凡療以五毒攻之
注止病曰療五毒五藥之有毒者今醫方有五毒之藥作之合黄堥置石膽丹砂雄黄礜石慈石其中燒之三日三夜其煙上著以雞羽掃取之以注創惡肉破骨則盡出
疏黄堥如今時和合丹藥用黄瓦缻為之亦名黄堥
以五氣養之以五藥療之以五味節之
注既刮殺而攻盡其宿肉乃養之也五氣當為五穀節節成其藥之力
疏五穀五味皆當據病所宜云節成其藥之力者即下文以酸養骨之類是也訓五毒以攻其外五藥以療其内五穀以補五毒之傷五味以成五藥之效
凡藥以酸養骨以辛養筋以鹹養脈以苦養氣以甘養肉以滑養竅
注以類相養也酸木味木根立地中似骨辛金味金之纒合異物似根鹹水味水之流行地中似脈苦火味火出入無形似氣甘土味土含載四者似肉滑滑石也凡諸滑物通利往來似竅
訓此謂藥之五味所養如此物之五味其所養亦如此故可以助成藥之功也
凡有者受其藥焉
獸醫掌療獸病療獸
注畜獸之疾病及療同醫
疏此醫惟療家畜不療野獸但畜獸通耳
