历史民族史 > 奶渣 蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法:将酸奶倒入锅内煮沸,等温度下降后,倒入布袋过滤,挤出奶水,将布袋中的奶渣捏成小块,晾干即成。奶渣有酸味,故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物,捏成小块晾干,称酥奶渣。味美,有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时,放入碗内,和以炒米、奶皮子,冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时,放入随身的袋内,途中作解饥之用。 奶渣相关 答耳麻八剌饶吉塔智足智缘智聪智藏智华嘉措智者喜宴智昭国师智诚洞碑智观巴·贡却乎丹巴饶吉傣傣历傣仂傣文傣讷傣泐傣医傣哪傣语傣拳傣剧傣勐傣族傣绷 每日一字一词 每日一字:𠠇 每日一成语:其乐无穷 每日一词语:极思 每日一诗词:甲午岁朝寓桂林,记去年是日泊桐江,谒严子