历史民族史 > 哈格

达斡尔族的传统食品之一。燕麦面粉。达斡尔语音译。20世纪初以前燕麦是达斡尔族的农作物之一。除碾成米与鲜奶或狍子肉熬粥外，即制成“哈格”。方法是：将燕麦米炒熟后磨成粉过筛，取其面粉，即成，随时可食，类似炒面。过筛后的细粒称“新特勒”，皆为达斡尔人野外劳动或在家里应时充饥的主要食物，最为青年和儿童喜爱。若拌以牛奶、奶油和白糖，更美味可口。