历史民族史 > 阿勒莫

达斡尔族的传统食品之一。荞麦米的一种。达斡尔语音译。20世纪初以前，荞麦是达斡尔族的粮食作物之一，除将其加工成面粉压饸饹(面条的一种)食用外，即制“阿勒莫”。方法是：将荞麦放锅内煮沸后炕至八成干时推碾成米，达斡尔语称之为“阿勒莫”。吃法有三：一是与稷子米或小米掺合作二米干饭;二是与酸奶一起熬粥，充当夜宵;三是与狍子肉一起煮成美味可口的肉粥。