汉语词典 > 东坡肉

1.宋苏轼贬黄州时，曾戏作《猪肉颂》诗:"净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。"后肴馔中有所谓"东坡肉"，本此。其烹调方法，后世说法不一。

国语辞典

注音ㄉㄨㄥㄆㄛㄖㄡˋ 拼音 dōng pō ròu

一種用慢火燜煮爛熟的豬肉。相傳為蘇軾所創。