汉语字典 > 汉字：鲊
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zhǎ ㄓㄚˇ
1. 一种用盐和红曲腌的鱼：「江南人好作盘游饭，～脯脍炙，无有不埋在饭中」。
2. 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子～。扁豆～。
● 鲊
zhà ㄓㄚˋ
◎ 海蜇，水母的一种。
汉字：「鲊」详细解释
◎ 鲊
鮓 zhǎ
〈名〉
(1) 盐腌的鱼[salted fish]。如:肥鲊(大而厚实的咸鱼);鲊脯(盐腌的鱼干);鲊酱(鲊醢。鱼酱);鲊羹(用腌鱼做的汤)
(2) 泛指盐腌食品 [salted food]。如:鲊瓮(盐腌食品用的陶瓮);鲊菜(盐腌的鱼肉蔬菜)
