甘，温。入手足太阴经。补脾胃，固肺气，坚大便，缩小便，收自汗，发痘疮。解芫青、斑蝥毒。得石菖蒲、牡蛎粉，治小便太多，或淋浊如脂膏。得黄 、川芎，治胎动不安，下黄水。配莲子、墨汁，治劳心吐血。配山药调服，治泻痢。入猪肚煮食，治虚劳。清水研服，治吐逆不休。
炒熟入药不滞。煮粥食，解痘毒。多食昏五脏，缓筋骨，发风气，生湿热。素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。病患及小儿，最宜忌之。
米泔
甘，凉。止烦渴、霍乱，解毒。食鸭肉不化者，顿饮即消。
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