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四庫全書總目提要
序
漢樓護，字君卿，精辯議論，聽者皆竦，有樓君卿唇舌之號，爲王氏五侯上客。會五侯競致奇膳，護合以爲鯖，蓋天下之至味矣夫！
聊復翁趙德麟，名令畤，爲前宋宗室安定郡王，以才美見喜於蘇文忠公。嘗取諸儒先佳詩緒論逸事，與夫書傳中及人所嘗談隱語奇字世共聞見而未知出處者，冥搜遠證，著之爲書，名曰《侯鯖録》，意亦以書之味比鯖康熙字典：「煑魚煎肉曰𦙫，或作鯖。」也。
余未第時，毎以不獲一經目，迨今深置恨焉。正德歳乙亥冬，乃以應天之髙淳令有政於府，過南都前義烏尹趙士亨，時以母憂家居。酒間，人取是編，出授余使閲，恍若登李膺之門而揖宋纖之面目也。士亨因告余以且將諸木，俾見於世，子盍一言以弁厥首。余搖手曰：「姑舍是，姑與士亨嚌二公之鯖以求其味。夫天下有有味之味，有無味之味。有味之味，能味乎一時，而不能味於時時與天下後世。無味之味細咀而始知，愈嚼而愈美，達可以調商家之鼎，窮可以樂顏巷之瓢，其天下之至味乎！德麟之鯖，厥味之能然與否，知味者固能辯之。若樓護之所味，則以權貴之味爲味。其味也，正子思所謂犬馬畜，伋而下陳仲子一等人所不食者，於德麟之所味，其爲人賢不肖何如也。」士亨爰作而對曰：「唯！唯！誠若先生之言，請録爲敘。」余听然笑曰：「有是哉！」
涿鹿頓鋭識
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