历史知识 > 麦曲(麯) 古代应用最早的曲种之一。《左传·宣公十二年》:“叔展曰:有麦曲乎? 曰无。”北魏贾思勰《齐民要术》介绍麦曲的多种制法。基本方法是以小麦为原料,轧碎加水成型,经培养而成。是多种微生物共生在一起的酒曲,沿用至今。 麦曲(麯)相关 毛城毛贵毛胜毛洞毛恺毛盐毛晋毛钱毛盛毛银毛骐毛喜毛锐毛毯毛澄毛遂毛璩毛骧毛士龙毛牛山毛公鼎毛文龙毛文锡毛方平 每日一字一词 每日一字:𦰥 每日一成语:买牛息戈 每日一词语:动词 每日一诗词:送张屯田通判益州