历史知识 > 火室火坑

类似近代温室。明中叶以后，不少文献中出现关于北方应用火室火坑生产黄瓜、韭黄以及花卉之记载。《五杂俎》：“京师隆冬有黄芽菜、韭黄，盖富室地窖火坑中所成，贫民不能办也。今大内进御，每以非时之物为珍，元旦有牡丹，有新瓜，古人所谓二月中旬进瓜，不足道也。其他花果无时无之，盖置坑中温火逼之使然。”