汉语词典 > 凉面

1. 一种凉着吃的面条,煮熟后捞出,拿冷水冲,用油拌匀,吃时另加作料。

国语辞典

注音 ㄌㄧㄤˊ ㄇㄧㄢˋ  拼音 liáng miàn

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麵條煮熟後，在冷水中過一下，撈起來拌上芝麻醬等佐料，即成涼麵。