汉语词典 > 腌渍

1. 腌。如：腌渍蔬菜。

国语辞典

注音ㄧㄢㄗˋ 拼音 yān zì

將食物加鹽、糖、醬或各種佐料加以浸泡的調理方法。
▶ 如：「這些蜜餞的醃漬過程不夠完善，所以顧客吃了會拉肚子。」