汉语词典 > 肴肉 一种猪蹄膀的腌制熟制品。将净肉先用食盐及硝酸钠揉擦,入老卤中腌制,再用加袋装香料的盐水煮透,取出入盘,压平后冷却胶凝而成。11月至翌年4月间制成的品质最好,肉质结实,香味充足。著名的有镇江肴肉,特点是香、酥、鲜、嫩,凝胶晶莹透亮。 每日三十词 怒蛙可式悬块邓小平理论静静的顿河包囊气泵羊肠九曲超然自引普遍性蠕蠕而动无线电运动陆皓东蹇蹷难说话儿曹参洗染店憬然有悟皮格马利翁舟车劳顿为国为民 每日一字一词 每日一字:㸜 每日一成语:舌枪唇剑 每日一词语:筕簹 每日一诗词:未试即事杂书率用秋日同文馆为首句