汉语词典 > 麦芽 由大麦发芽而成的产物。富含淀粉酶,能使淀粉转变成麦芽糖及糊精。广泛应用在饴糖、啤酒和酒精等工业中作糖化剂。亦可供药用。国语辞典注音 ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ 拼音 mài yá 發芽的大麥種子。含豐富澱粉酶,在糖果、啤酒及酒精工業上,均用大麥芽作糖化劑,亦可作微生物的培養基。 每日三十词 牙医牙卫牙印牙叉骨牙口牙后慧牙吏牙商牙喏牙围牙圍牙垢牙城牙堂牙士牙契牙契錢牙契钱牙婆牙媪 每日一字一词 每日一字:𤡃 每日一成语:方趾圆颅 每日一词语:深隐 每日一诗词:舟中观马目乌龙山