汉语词典 > 鹵味 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍,而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁,多以红卤为主。 每日三十词 掇赚掇轉掇转掇送掇醍掇采掇錄掇陷掇青拾紫掇飾掇饰掇騙掇骗掇齋授与授业授予授人以柄授人口实授人口實 每日一字一词 每日一字:𥊿 每日一成语:谏尸谤屠 每日一词语:無口詩令 每日一诗词:祥兴第三十四