汉语词典 > 鹵味 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍,而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁,多以红卤为主。 每日三十词 余渖余滓余滥余滴余澜余火余炎余烈余烟余烬余热余煦余照余熏余燎余爱余物余牲余犯余猋 每日一字一词 每日一字:𡿻 每日一成语:近朱者赤 每日一词语:修波 每日一诗词:春早得雨