汉语词典 > 鹵味 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍,而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁,多以红卤为主。 每日三十词 牯子牯牛牯牛岭牯牛嶺牯犀牲事牲体牲俎牲刍牲口牲号牲器牲头牲币牲幣牲杀牲架牲歃牲殺牲灵 每日一字一词 每日一字:䛬 每日一成语:出人意表 每日一词语:勳賢 每日一诗词:偈倾一百六十九首