汉语词典 > 膾炙 脍,细切的鱼、肉等食材;“炙”是会意字,亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪,指烤肉。古代鲜肉一般用火炙,就像今天的烤羊肉串;干肉则用火烤。“食不厌精,脍不厌细”是粮食越精致越好。肉类切得越细越好。可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙,是人们所共同喜好的,后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。 每日三十词 青织青绉绸青绛青络青绫青绮青绮门青绳青绶青绿青绿山水青缃青缃学青缇青编青缗青缟青缣青缥青缴 每日一字一词 每日一字:𠰙 每日一成语:食肉之禄 每日一词语:贸售 每日一诗词:惊雷聚雨