汉语词典 > 绍兴酒

1.通称"黄酒"。我国名酒之一。它是一种以糯米和小麦为原料，通过酒药及麦曲中不同种类的霉菌﹑酵母等发酵而制成的酿造酒。因原产地为绍兴，故名。

国语辞典

注音 ㄕㄠˋ ㄒㄧㄥ ㄐㄧㄡˇ  拼音 shào xīng jiǔ

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1. 浙江省紹興縣所產的黃酒，有糯米製、黃米製二種。新製的酒辛烈無香，貯藏數月後，則變成芳香醇美。俗稱為「南酒」。
2. 一種臺灣菸酒股份有限公司產製的酒。