汉语词典 > 煎饼

用高粱、小麦或小米等浸水磨成糊状，在鏊子上摊匀烙熟的薄饼。

国语辞典

注音 ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ  拼音 jiān bǐng

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用麵粉與水調成稠糊狀，在平底鍋中攤成薄餅，煎而食之，稱為「煎餅」。
   ▶ 南朝梁．宗懍《荊楚歲時記．正月》：「正月七日為人日，……北人此日食煎餅，於庭中作之。」