汉语词典 > 斫鲙

1.亦作"斫脍"。
2.薄切鱼片。

国语辞典

注音 ㄓㄨㄛˊ ㄎㄨㄟˋ  拼音 zhuó kuì

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將魚肉切成薄片。
   ▶ 唐．段成式《酉陽雜俎．卷四．物革》：「進士段碩嘗識南孝廉者，善斫鱠，縠薄絲縷，輕可吹起，操刀響捷，若合節奏。」
   ▶ 宋．陸游〈秋興〉詩一二首之六：「白頭韭美醃虀熟，赬尾魚鮮斫鱠成。」