历史官职 > 掌膳

① 女官名。隋炀帝始置，为二十四掌之一，属尚食局。员四人，从九品。唐改正八品。为司膳、典膳之佐。协掌膳羞器皿之事。宋、金悉如唐制。明永乐(1403—1424)后归其职于宦官。② 唐太子家令寺食官署置，四人，掌饮膳。

女官名。唐、金皆置此官，正八品，掌膳食器皿、调和御食、温凉寒热、按时进供，进时则先尝。见《新唐书·百官二·宫官》、《金史·百官三·宫人女官》。