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中医大辞典
中医:食性
食性
指食物具有的性质和功能,包括食物的
四气
、
五味
、有毒
无毒
、
升降浮沉
、
归经
、主治、配伍、禁忌、用量、用法及食物的产地、采集、贮藏、加工、烹调等。与“药性”理论相似。
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