食疗的起源极早，一般认为，医药的起源与食疗的起源在时间上是一致的，故曰医食同源。原始人类在寻找食物的过程中，发现了有治疗作用的食物，可食也可药。同时，通过进一步的生活医疗实践，将一些食物营养价值不大，但治疗作用明显的分了出来，而成为专门用于治病的药。因此，从某种意义上说，药实源于食。
