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饮膳正要
牛肉脯
治脾胃久冷,不思饮食。
牛肉
(五斤,去脂膜,切作大片)
胡椒
(五钱) 荜拨(五钱)
陈皮
(二钱,去白)
草果
(二钱) 缩砂(二钱) 良姜(二钱) 上件为细末,
生姜
汁五合,
葱汁
一合,盐四两,同肉拌匀,淹二日,取出焙干,作脯,任意食之。
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