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中医大辞典
食物疗法
鲫鱼羹
【原料】大
鲫鱼
1条,
大蒜
2瓣,
胡椒
3克,
陈皮
3克,
砂仁
3克,荜蕟3克,泡
辣椒
3克,葱、盐适量。 【制作】将
鲫鱼
去鳞、鳃和内脏,洗净;在
鲫鱼
腹内装入
陈皮
、
砂仁
、荜蕟、
大蒜
、
胡椒
、泡
辣椒
、葱、
食盐
等。在锅内放入菜油烧开,将
鲫鱼
放入锅内煎熟,再加入水适量,炖煮成羹即成。 【作用】醒脾暖胃。适宜于脾胃虚寒之慢性腹泻、痢疾等症。
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