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中医大辞典
食物疗法
茯苓包子
【原料】
茯苓
30克,面粉1000克,鲜
猪肉
500克,
生姜
、
胡椒
、料酒、
食盐
、酱油、大葱、骨头汤各适量。 【制作】将
茯苓
放入锅内,每次加水约250克,每次煮提1小时(以沸计时),共加热煮提3次,3次药汁合并过滤成
茯苓
水500克待用。将面粉加入发面300克、温热
茯苓
水,搅拌成发酵面团,将
猪肉
等配成馅,按常规制成包子,上笼用旺火蒸15分钟即成。 【作用】安心养神,健脾开胃,除湿化痰,利水肿。适宜于脾胃虚弱、小便不利、心悸失眠等症。
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