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中医大辞典
食物疗法
天麻烧牛尾
【原料】
天麻
10克,牛尾2条,母鸡、肘子、
干贝
调料等适量。 【制作】将母鸡、肘子下锅煮汤。
天麻
洗净,上屉蒸透后切片。将牛尾按骨节缝剁开,放入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开,去其异味。锅内放入煮好的母鸡、肘子及汤,再放入牛尾、
干贝
,调好色味,用文火煨2小时左右,待熟后将牛尾捞出,去骨留肉,整齐地码入盘中,再将
天麻
片镶上,把原汁内的母鸡、肘子等料挑出,用淀粉勾芡,淋少许香油即成。 【作用】祛风湿,止痛,行气活血。适宜于头晕、头痛、风湿痛等症。
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