历史民族史 > 奶皮子 蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“乌日莫”。多为牧民自制。在夏、秋两季,将鲜奶倒入锅内加热,用温火煨煮,俟其将沸,以勺子搅拌,使奶生沫浮于表面,同时点些生奶,使奶汁中的脂肪凝结成一层黄色的皮子,取出自然冷却即成。亦可以将鲜奶放在阳光充足的房间内,经过7—8小时左右,俟其自然凝结而成。皮酥脆,味香微甜。有丰富的营养价值,属性清凉,有清肺、防咳等功能。可与炒米一起放在碗里以奶茶泡着吃,是待客和馈赠的佳品。 奶皮子相关 小宁国公主小戎子虢氏小如者室韦小峡贝子旗小解朱留王小云石脱忽怜小什克贝勒旗小洪那海石人小策凌敦多布小策凌敦多克小策凌端多克小河守御千户所小译师查久喜饶飞飞歌飞山蛮飞牙喀飞龙峡飞鸟使飞山峒蛮飞山峒僚叉康叉力失叉叉房 每日一字一词 每日一字:䋗 每日一成语:方兴未已 每日一词语:娟倩 每日一诗词:天仙子