历史民族史 > 手扒狍肉

部分达斡尔人的传统食物。流行于布特哈地区(今内蒙古莫力达瓦达斡尔族自治旗一带)。民间每逢杀猪宰羊，有吃手扒肉的习惯，猎到狍子也如此。食法是：狍子剥皮后，带骨切成大块，放入锅内煮，加少许盐，煮熟捞出，手拿着用刀割食。