汉语词典 > 凝乳 1.发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。如:凝乳和乳脂。凝乳和乳清。2.从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。国语辞典注音 ㄋㄧㄥˊ ㄖㄨˇ 拼音 níng rǔ 畜牧業中用全乳或脫脂乳,加入酸或凝乳酶所凝結成的固狀物。或稱為「凝乳塊」。 每日三十词 鳧鐘鳧雁鳧雛鳧靨裘鳧飛鳧騎鳧鴈鳧鴨鳧鶩鳧鶴從方鳧鷖鳩七吒鳩佔鵲巢鳩僚鳩僝鳩僭鵲巢鳩兵鳩勒鳩募鳩占 每日一字一词 每日一字:𠬤 每日一成语:在此存照 每日一词语:玉相 每日一诗词:相和歌辞·苦寒行