汉语词典 > 麦芽 由大麦发芽而成的产物。富含淀粉酶,能使淀粉转变成麦芽糖及糊精。广泛应用在饴糖、啤酒和酒精等工业中作糖化剂。亦可供药用。国语辞典注音 ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ 拼音 mài yá 發芽的大麥種子。含豐富澱粉酶,在糖果、啤酒及酒精工業上,均用大麥芽作糖化劑,亦可作微生物的培養基。 每日三十词 卫郎玉润卫野纳肝卫阙卫队卫霍卫顾卫鱼卫鹤卫鼎卬卬卬头阔步卬州卬曲卬望卬然卬燥卬給卬给卬角卬貴 每日一字一词 每日一字:𣊒 每日一成语:手不释卷 每日一词语:負盤 每日一诗词:辞方公悦