汉语词典 > 鹵汁 卤汁又称老汤,指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多味药物,不但味美可口,还营养丰富,具有健胃、顺气、促进食欲之功能。 每日三十词 宿忧宿念宿忿宿怀宿怒宿怨宿恙宿恥宿恨宿恩宿息宿恶宿患宿情宿惑宿惡宿愆宿意宿愤宿愿 每日一字一词 每日一字:𤺢 每日一成语:三折股为良医 每日一词语:将虾钓鳖 每日一诗词:偶成二首