汉语词典 > 鹵味 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍,而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁,多以红卤为主。 每日三十词 廋辭廋隐廋隱廎寫廑念廑注廑身廒商廒間廒间廓充廓周廓填廓大廓大鏡廓大镜廓如廓宁廓定廓寧 每日一字一词 每日一字:𧉌 每日一成语:徇情枉法 每日一词语:層深 每日一诗词:嘉泰二年恭上太皇太后尊号八首