汉语词典 > 鹵味 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍,而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁,多以红卤为主。 每日三十词 天旨天旱天时天明天昏地暗天昏地黑天星天显天時天晓得天景天晷天智天曆天曉得天書天曹天有不测风云天有不測風雲天朗气清 每日一字一词 每日一字:𦬗 每日一成语:单刀赴会 每日一词语:称蕃 每日一诗词:贤者之孝二百四十首·盛彦