汉语词典 > 豆酱 又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料,经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后,用纯粹米曲霉接种,制曲时间为1-2天,再用蒸汽保温发酵15-20天即成。国语辞典注音 ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ 拼音 dòu jiàng 用黃豆製成的醬。 每日三十词 买渡买灯买爵买爵贩官买牛卖剑买牛息戈买物历买犁卖剑买犊卖刀买猪肝买王得羊买田阳羡买盐买直买瞒买祸买私买空仓买空卖空买窝 每日一字一词 每日一字:𡉹 每日一成语:各从所好 每日一词语:撲哩撲剌 每日一诗词:偈颂七十六首