汉语词典 > 豆酱 又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料,经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后,用纯粹米曲霉接种,制曲时间为1-2天,再用蒸汽保温发酵15-20天即成。国语辞典注音 ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ 拼音 dòu jiàng 用黃豆製成的醬。 每日三十词 雁頭雁頭牋雁頭青雁風雁风雁魚雁鱼雁鴻雁鵝雁鶩雁鸿雁鹅雁鹜雁默先烹雁齒雁齿雄主雄丽雄争雄人 每日一字一词 每日一字:㦫 每日一成语:切合实际 每日一词语:虫子 每日一诗词:金缕曲 中秋不