汉语词典 > 豆腐

食品，豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成。

国语辞典

注音 ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ  拼音 dòu fu

---

用黃豆浸水磨漿，加入鹽滷或石膏使其凝結成塊，再壓去部分水分而成的食品。
   ▶ 《紅樓夢．第六一回》：「前兒要吃豆腐，你弄了些餿的，叫他說了我一頓。」
   ▶ 《儒林外史．第一六回》：「又把豆子磨了一廂豆腐，也都賣了錢。」亦稱為「豆脯」、「菽乳」。