汉语词典 > 蒜泥

1.捣得非常烂的蒜，用来拌菜或蘸菜吃。

国语辞典

注音 ㄙㄨㄢˋ ㄋㄧˊ  拼音 suàn ní

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將蒜頭搗成泥狀，可用以佐食或調味。
   ▶ 《水滸傳．第四回》：「那莊家連忙取半隻熟狗肉，搗些蒜泥，將來放在智深面前。」