汉语词典 > 膾炙 脍,细切的鱼、肉等食材;“炙”是会意字,亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪,指烤肉。古代鲜肉一般用火炙,就像今天的烤羊肉串;干肉则用火烤。“食不厌精,脍不厌细”是粮食越精致越好。肉类切得越细越好。可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙,是人们所共同喜好的,后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。 每日三十词 鷐風鷐风鷑鳩鷑鸠鷓斑鷓鴣鷓鴣名鷓鴣天鷓鴣斑鷓鴣枕鷓鴣沉鷓鴣菜鷓鴣詞鷓鴣辭鷔橫鷕气鷕氣鷕鷕鷖彌鷖文 每日一字一词 每日一字:𪰣 每日一成语:金风未动蝉先觉 每日一词语:正条划 每日一诗词:盘沙行