汉语词典 > 红烧

一种烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色：～肉丨～鲤鱼。

国语辞典

注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ  拼音 hóng shāo

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一種烹調方式。將魚、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料，燜熟至肉色呈紅黑色即可。
   ▶ 如：「紅燒肉」。