汉语词典 > 燥子

1.即臊子。方言。细切的肉。亦指烹调好加在别的食物中的肉末或肉丁。

国语辞典

注音 ㄙㄠˋ ˙ㄗ  拼音 sào zi

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細切的肉，或指用來調味的肉末。
   ▶ 宋．吳自牧《夢粱錄．卷二○．肉鋪》：「且如豬肉名件，或細抹落索兒精、鈍刀丁頭肉、條攛精、竄燥子肉。」或稱為「紹子」、「臊子」。