古籍在线 > 《居家必用事类全集十集二十卷》
由元代无名氏编撰的《居家必用事类全集》是一部家庭日用手册式的古代类书。全书内容丰富多彩，教育子女、孝敬长辈、冠婚丧祭与摄生疗病等都应有尽有。书中关于烹饪类的内容，分别介绍以汉族为主的菜点烹调法，也有当时回族、女真族的菜点烹调法，这对于研究当时的汉族 和少数民族饮食是大有裨益的。全书共收录了四百多种饮料、调料、乳制品、蔬菜、荤菜、糕点、面食、素食的制法，在烹饪史上颇有影响。后来成书的《多能鄙事》、《饮馔服食笺》中，转录了此书中大量的饮料、菜点面种。直到清代，这部家庭日用大全式的类书中所收菜点仍然被一些菜谱所转引。
载历代名贤格训及居家日用事宜，以十干分集，体例颇为简洁。辛集中有大德五年吴郡徐元瑞《吏学指南序》，圣朝字俱跳行。又《永乐大典》屡引用之，其为元人书无疑。黄虞稷《千顷堂书目》云，或谓熊宗立撰。恐未必然也。
朝代/国别：日本
创建时间：宽文13年1673
出版者/机构 ：林前和泉掾
版本：刊本
作品信息 ：序：嘉靖三十九年夏五月钱塘田汝成撰。
